山药的性味及其药用价值

导读：山药的性味及其药用价值山药，又称淮山、薯蓣、小薯、地瓜，是一种常见的食用和药用植物。它的性味为甘、淡、平、温，具有滋阴润燥、益肾补脾、健脾胃、美容美肤、降血糖、...

山药的性味及其药用价值

山药，又称淮山、薯蓣、小薯、地瓜，是一种常见的食用和药用植物。它的性味为甘、淡、平、温，具有滋阴润燥、益肾补脾、健脾胃、美容美肤、降血糖、预防癌症等作用。

首先，山药是一种滋阴润燥的养生良品。因为它含有多种维生素B群、钾、镁、锌等矿物质，能够强化人体内液体的分泌，增加唾液、胃液、胆汁等体液的分泌，从而起到润燥、滋阴的作用，使皮肤水润柔滑，防止口干舌燥、便秘等问题。

其次，山药具有益肾补脾、健脾胃的功效。中医学认为，“脾主运化”，脾胃功能好坏直接关系到身体健康状况。山药含有多糖、多酚、植物甾醇等成分，可以促进消化道内酶的分泌，改善脾胃不足、食欲不振等症状，让身体吸收更多养分，提高免疫力与抵抗力。

另外，山药还能降血糖、防癌抗癌。山药含有多种功效成分，如鞣酸、黏液、黄酮类等物质，这些物质有降低血糖、延缓癌细胞生长的作用。糖尿病患者可以适量食用山药，有助于控制血糖水平。

总之，山药是一种非常营养丰富、药用价值很高的植物，广泛应用于中药制剂中。不过，需要注意的是，山药性味凉湿热，不适宜大量食用，特别是脾胃虚寒、肠胃炎症、慢性胃炎等患者，应避免过量食用。